Roggenvollkornbrot mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	808 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,10 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,10 µg	0,05 µg
Retinol	0,10 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	472 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	246 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	472,00	245,83
Beta-Tocopherol	170,00	88,54
Gamma-Tocopherol	60,00	31,25
Delta-Tocopherol	100,00	52,08
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,80	0,42
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,52
Vitamin B1 Thiamin	176 µg  (59 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	365 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	990 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	8,85
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	166 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	86 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Natrium	458 mg (≈ 31 % NW) 31 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Chlorid	740 mg (≈ 32 % NW) 32 %	385 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	311 mg (≈ 8 % NW) 8 %	162 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	83 mg	43 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.480 µg (≈ 12 % NW) 12 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.500 µg (≈ 18 % NW) 18 %	781 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.305 µg (≈ 37 % NW) 37 %	680 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	2,00	1,04
Molybdän	14,00	7,29

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	3,00	1,56
Zitronensäure	4,00	2,08
Milchsäure	47,00	24,48
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	80 mg	42 mg
Glucose (Traubenzucker)	28 mg	15 mg
Fructose (Fruchtzucker)	28 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	10 mg
Disaccharide (2 M)	1.120 mg	583 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	592 mg	308 mg
Maltose (Malzzucker)	324 mg	169 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	104 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	33.000 mg	17.188 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.977 mg	1.030 mg
Isoleucin	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	410 mg (≈ 14 % NW) 14 %	214 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	274 mg (≈ 12 % NW) 12 %	143 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Threonin	208 mg (≈ 18 % NW) 18 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	292 mg (≈ 15 % NW) 15 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	296 mg	154 mg
Histidin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	240 mg	125 mg
Asparaginsäure	416 mg	217 mg
Cystein	121 mg (≈ 39 % NW) 39 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Glutaminsäure	1.300 mg	677 mg
Glycin	239 mg	124 mg
Prolin	527 mg	274 mg
Serin	267 mg	139 mg
Stickstoff, gesamt	990,00	515,63

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	130 mg	68 mg
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,10 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,05 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,05 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	63 mg
Heptadecansäure	0,10 mg	0,05 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,42 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	99 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	10,42
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	3,40	1,77
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	160,00	83,33
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,10	2,14
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,50	0,78
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	390 mg	203 mg
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	21 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	20,83
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	350 mg	182 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	350,00	182,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,06	0,03
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	3,10	1,61
Cholesterin	0,25 mg	0,13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	12 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	2,2 g	1,1 g